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這是小b第一次參加吃米樂的活動,而且這次要試用的產品很特別

竟然是日常所食用的穀米吔,好新奇的感覺

在報名時小B就有在想獲中率,應該不高吧,想說參加的人選這麼多

但在收到果子咖啡試吃團的妹兒通知時,才知道自已獲選了吔

真的超驚訝的,隔幾天就收到一件郵局的包裹,看到外盒上的寄件人

才有那個踏實感,真的獲選為試用的一員喔

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打開外盒~~哦~~真的是一份超驚喜的產品,共有二小包的金農米

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一個是台梗九號米,另外一個是黑糯紫米 

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台梗9號的育成經過

  台梗 9 號係以良質米梗型品種北陸 100 號為母本,此一品種 具有與越光相似的優良米質,但株高較矮;另以台農秈育 2414 號為父本,此一品系自國際稻米研究所引進觀察的 IR-5470 選 出,具有良好的株型。父、母本於民國 70 年第二期作雜交,民 國 74 年第一期作選出,進行初、高級產量比較試驗與米質分 析,於 76 年由全台稻作育種小組登錄為台梗育 8269 號,繼續進 行外觀米質與食味檢定及各項特性檢定等工作,並參加 79 年組 全台梗稻區域試驗。歷經兩年四期作全台性區域試驗的結果顯 示台梗育 8269 號產量雖略遜於台農 67 號,抗褐飛蝨能力亦不夠 理想,但具有極佳的株型,抗倒伏能力強,對縞葉枯病有良好 的抗性,尤其在外觀米質與食味品質上更有優於台中 189 號的趨 勢,極具特色,值得推薦給農民栽培,遂於 82 年 3 月 31 日經第 17 次種作育種小組會議審查通過,同年 6 月 23 日復經水稻新品種登 記命名審查委員查通過,命名為『台梗 9 號』,同意推廣。

台梗9號的親緣關係

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準備要來洗米煮飯囉,小B使用量杯裝了2杯的九號米

每一顆都是粒粒飽滿的,在搓洗前米的表面還不是那麼光亮

但搓洗手後,每一顆米的表面〝亮晶晶〞的呢

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米洗後好,加入適量的水就可以開始煮飯囉

但要記得要按下炊飯的開關,免得要吃飯時,飯卻沒熟

那就很掃興了,因為我們家常幹這麼事,都是到了吃飯時間

才發現~哇,飯鍋根本沒有壓下炊飯的關關

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飯煮好囉;有沒有看到一顆顆飽滿又圓潤的米呀

還帶有淡淡的飯香呢,不管以什麼方式來烹飪

口感上、以及米飯的外型,都相當美味好吃

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看~~是不是每一顆都粒粒飽滿呢,我想煮飯不是那麼難

只要有好的材料,加上家家都的電鍋,就可以煮出一鍋

美味又可口的米飯囉 

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第一次收到黑糯紫米,也不知道要如何煮(使用)

告知我家阿母後,阿母說:可以拿來油飯

疑~~油飯,好吔;叫阿母快點準備材料

但不是小b做喔;因為小b只會搖旗吶喊(畫燒囉)

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準備洗米囉;這次把一包的糯米全部都煮完喔,放到洗米盆中努力搓洗後

放入適中的水量,要適量喔別太多喔,再放入電子鍋中煮熟

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這時再今天要做油飯的材料,有香菇、小蝦米、還有豬肉等等

一一取出備用,首先要先將香菇泡軟,另外還有準備弧瓜(但已處理過了)

把以上材料通通切塊、或切丁等備用,這時要先把炒菜鍋熱鍋後

再豬肉先炒熟,然後再把其他的材料一一下鍋炒過,讓香菇、蝦米以及肉等

慢慢可以散發出原有的香味,當材料都炒熟後就等糯米煮熟

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當電子鍋的開關彈起後,表示糯米已經煮熟囉

再把炒過的全部材料放入鍋中,用飯匙搗鬆鍋內的糯米

這時別急著吃喔,搗鬆後再悶個幾分鐘

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這時就可以開始品嚐囉,把油飯取出後發現好像沒有那麼黏稠

反而覺得很鬆散似的,不知道是不是水又放太多了點

不過雖然沒有黏稠度,但口度上、味道上還是超美味的

糯米的軟度再加上食材的鹽味等,二者合一後的味道是剛剛好

雖然是不黏的油飯,所以賣相不佳啦,但因為是自己DIY的

我想那種成就感是無與倫比的感覺呢

 

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